TORTITAS AMERICANAS

     La primera receta de este 2015, no podía ser otra que unas Tortitas Americanas, receta que tenía prometida a mis pequeñas desde hace varios días y como lo prometido es deuda, me he puesto manos a la obra. El resultado nos ha gustado, por lo que volveremos a prepararlas para alguna que otra merienda, o desayuno. 

Tortitas Americanas.

INGREDIENTES (Salen entre 10/12 tortitas).

• 180 gr de harina.
• 2 huevos.
• 50 gr de azúcar.
• 1 cucharada sopera de esencia de vainilla.
• 275 ml de leche.
• 50 gr. de mantequilla.
• 1/2 sobre levadura Royal.
• 1 pizca de sal.
• Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

1. En un bol donde podamos mezclar bien los ingredientes incorporamos los dos huevos y el azúcar. Con unas varillas de cocina batimos bien hasta que se quede una mezcla homogénea, momento en el cual añadiremos la mantequilla derretida en el microondas (dejar atemperar antes de incorporar).

   

   Primero los huevos y el azúcar.

2. Ahora añadimos a la mezcla la cucharada de esencia de vainilla y la leche. Volvemos a mezclar con las varillas.

   

   Esencia de vainilla.

   

   Ahora el turno de la leche.

   
   
3. Incorporamos a nuestra mezcla líquida una pizca de sal,  la harina y la levadura, pasadas por un tamiz. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta que se nos quede una masa sin grumos, ni muy líquida, ni muy espesa. Cuando la tengamos preparada la dejamos reposar unos cinco minutos.

   

   Añadimos la harina
4. Ponemos una sartén a calentar, y la engrasamos con un poco de aceite de oliva. Cuando la sartén este bien caliente, y con la ayuda de un cazo para tomar siempre la misma medida, ponemos un poco de masa en el centro de la sartén y dejamos que se vaya haciendo a fuego medio, para evitar que se quemen por fuera y por dentro se queden crudas.

   

   Añadimos la masa

5. Cuando veamos en la parte superior de la tortita unas pequeñas burbujas de aire, le daremos la vuelta para que se dore por el otro lado.

   

   Detalle de las burbujas.

6. Cuando la tortita esté bien dorada por ambos lados la sacamos de la sartén y las reservamos en un plato. 

   

   Dorada por ambos lados.

     Estas tortitas las podéis acompañar con caramelo líquido, sirope de fresa, chocolate, miel, o lo que más o guste, !están deliciosas de cualquier manera!