ENSALADA DE PALITOS DE MAR Y PUERRO.

     Voy tan liado que se  pasan los días y ni cuenta me doy del tiempo que llevo sin publicar una receta, hasta que, un buen día, alguien te lo recuerda diciéndote: "estoy esperando nuevas recetas tuyas, que sigan encendidos esos fogones". Gracias a todos los que animáis a este humilde Fogón.

     Hoy vamos a preparar una ensalada de palitos de mar y puerro, algo rápido de preparar para cuando venimos de la playa o piscina y no tenemos nada previsto para la cena.

Ensalada de palitos de mar y puerro.

INGREDIENTES (para 2 personas):

• 8/10 palitos de mar.
• 1 puerro mediano.
• 2 cucharadas soperas de mayonesa. 

PREPARACIÓN:

1. Cortamos los palitos de mar en trozos pequeños y los reservamos en un bol.

   

   Palitos de mar

2. Ahora limpiamos el puerro, para ello cortamos con un cuchillo la parte de las raíces (la parte inferior del puerro) y luego cortamos la parte verde (la parte superior del puerro) por donde las hojas comienzan a separarse entre si. Yo en esta receta no aprovecho mucho la parte verde y me quedo más bien con la parte blanca puesto que el puerro lo vamos a comer crudo, sin cocinar, y la parte blanca es la más tierna. Por último retiramos las dos o tres primeras capas del puerro y limpiamos bien bajo el grifo. 

   

   Puerro limpio preparado para  picar.

3. Una vez limpio en puerro lo picamos bien y mezclamos con los palitos de mar que teníamos reservados.

   

   Mezclamos los palitos y puerro.

4. Añadimos las cucharadas de mayonesa al bol y mezclamos bien los ingredientes, hasta que todos se queden bien integrados.

   

   Lista para degustar.

     Ya habéis comprobado como en poco tiempo y con apenas tres ingredientes hemos solventado la cena de hoy. Un caluroso saludo.